Пасха 2026
Вкус из нашего детства, который мы так любим и передаем своим детям
Русская Пасха. Итальянская Левито Мадре. Домашняя цена.
Кулич — не просто выпечка, а главный символ Пасхи. Но почему так сложно найти тот самый — влажный, ароматный, не черствеющий днями?
В сетевых магазинах куличи сухие, быстро черствеют, а состав занимает несколько строк улучшителей и консервантов.
В хороших кондитерских — вкусные, но цена часто складывается не из ингредиентов, а из аренды и витрин.
Мы выбрали третий путь.
Печем по итальянской технологии с живой закваской Левито Мадре. Это не дрожжи, а живая культура, которую мы кормим, чтобы тесто дышало, созревало и давало ту самую нежную, чуть влажную структуру, за которую ценят настоящий кулич
Заказы принимаем до 9 апреля. Потому что каждый кулич мы печем под вас, а не на склад.
Кулич — не просто выпечка, а главный символ Пасхи. Но почему так сложно найти тот самый — влажный, ароматный, не черствеющий днями?
В сетевых магазинах куличи сухие, быстро черствеют, а состав занимает несколько строк улучшителей и консервантов.
В хороших кондитерских — вкусные, но цена часто складывается не из ингредиентов, а из аренды и витрин.
Мы выбрали третий путь.
Печем по итальянской технологии с живой закваской Левито Мадре. Это не дрожжи, а живая культура, которую мы кормим, чтобы тесто дышало, созревало и давало ту самую нежную, чуть влажную структуру, за которую ценят настоящий кулич
Заказы принимаем до 9 апреля. Потому что каждый кулич мы печем под вас, а не на склад.
Натуральные ингридиенты
Без дрожжей, красителей, консервантов и улучшителей.
- Левито Мадре
- Мука пшеничная В/С
- Молоко 3,5%
- Сливочное масло 82,5%
- Яйца
- Изюм
- Соль
- Помадка: сахар, вода, желатин
- Украшение: фисташка, миндаль
Без дрожжей, красителей, консервантов и улучшителей.
Пасхальные куличи
"Хвала рукам, что пахнут хлебом!"
Эта строчка была написана на одном из зданий совхозного хлебокомбината, где трудился мой прадедушка.
Помню этот вкус свежего хлеба, который намазывали домашним маслом и запивали парным молоком.
Это не стереть из памяти.
Моя задача - создать вкус, который будет возвращать в теплое, беззаботное детство моих детей и внуков.
Помню этот вкус свежего хлеба, который намазывали домашним маслом и запивали парным молоком.
Это не стереть из памяти.
Моя задача - создать вкус, который будет возвращать в теплое, беззаботное детство моих детей и внуков.
Ремесленный хлеб
| Ремесленная пекарня, где хлеб ждёт 40 часов, а сдоба — как в детстве. МУКОМОЛЬНЯ - это семейный проект, совмещающий древние традиции, ностальгические воспоминая и современную методологию организации производственных процессов. Мы убрали все лишнее. У нас нет и не будет офлайн магазина, так мы можем предложить честную цену, состоящую из муки, воды и ручного труда пекаря, без дорогих торговых площадей и обслуживающего персонала. |
| Когда мы искали настоящий бездрожжевой хлеб — с хрустящей коркой, мякишем, который пахнет зерном, — мы сталкивались с одним и тем же: под видом «ремесленного» продают обычные скороспелые булки на дрожжах, которые имели клеклый, крошащийся мякиш без вкуса и запаха, еще и вызывали неприятности с ЖКТ, в лучшем случае изжогу. Настоящего бородинского хлеба, который производится в 3 этапа, нигде просто нет. Отсутствие качественного хлеба в магазинах сначала привело нас к выпечке хлеба на закваске дома для себя, а далее к маленькому производству. |
| После Вашего заказа мы ставим опару — она бродит около 12 часов. Потом замес, ферментация, формовка и обязательно холодная расстойка: она дает тот самый сложный вкус и идеальную структуру мякиша. Мы не ускоряем процесс. Мы просто даем хлебу время, которое ему нужно. Настоящий хлеб — это осознанный выбор качества и вкуса, где нет места спешке |
Свяжитесь с нами
Телефон: +7 913 459 39 18
Электронная почта: handlerdog@yandex.com
Электронная почта: handlerdog@yandex.com
